Spaghetto Quadrato mantecato al pecorino di Moliterno
Preparazione
20 minuti
Difficoltà
Facile
Ricetta per
4 persone
Chef
Enza Crucinio
Come preparare lo Spaghetto Quadrato mantecato al pecorino di Moliterno
1
Lessare in abbondante acqua salata lo Spaghetto Quadrato. Nel frattempo, in una casseruola, versare un filo d’olio e macinare abbondante pepe.
2
Versare la pasta nella padella con olio, cozze e pepe; a fuoco spento incorporare il pecorino grattugiato e mantecare bene aiutandosi con l’acqua di cottura.
3
Servire con l’aggiunta di foglioline di timo fresco.
