Maccheroni con zucchine, melanzane e peperoni
Preparazione
20 minuti
Difficoltà
Media
Ricetta per
1 persona
INGREDIENTI
- Maccheroni 80 g
- Fior di Latte 50 g
- Carote 20 g
- Sedano 20 g
- Zucchine 20 g
- Melanzane 20 g
- Peperoni 20 g
- Cipolla 10 g
- Spicchi d’aglio 5 g
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
In questa ricetta usiamo:
MACCHERONI N.37
Come preparare i maccheroni con zucchine, melanzane e peperoni
1
Tagliare il fiordilatte a cubetti. Pulire ed affettare la cipolla, il sedano e le carote, tagliate i peperoni a listarelle e le zucchine e le melanzane a cubetti.
2
Far rosolare la cipolla e l’aglio in una padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, aggiungere il sedano, le carote e i peperoni. Lasciare cuocere per 10 minuti circa, aggiungere poi i dadini di zucchine e melanzane; aggiustare di sale, abbassare la fiamma. Coprire e procedere con la cottura fino a che le verdure non risulteranno morbide.
3
Cuocere i Maccheroni 37 in abbondante acqua salata, scolare e trasferire la pasta in una pirofila da forno, aggiungere le verdure, i cubetti di fior di latte, mescolare e mettere in forno per 10-15 minuti a circa 200°.
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