I Fusilli

Ti sei mai chiesto quali sono i differenti formati dei fusilli?

È bene innanzitutto che tu conosca la distinzione tra i fusilli che rientrano tra i formati di lunga e quelli che fanno riferimento alla famiglia della pasta corta. Per quanto concerne i formati di pasta lunga, puoi trovare i fusilli lunghi bucati, spaghetti a spirale somiglianti a dei lunghi cavatappi. Di solito questi si cucinano con il ragù o con della semplice salsa al pomodoro.

In quanto alla pasta corta invece, al di là dei consueti fusilli dalla trafilatura in bronzo che si accompagnano bene ai condimenti più leggeri, vi sono i fusilli corti bucati, adatti per i sughi più fluidi, e i fusilloni, sia speciali che integrali. I fusilloni, come suggerisce il nome, sono una tipologia di pasta corta robusta e carnosa, nota per la caratteristica superficie porosa “cattura-sughi” e ottima anche con condimenti a base di verdure.

Tutti questi formati dei fusilli si adattano a sughi corposi grazie alla consistenza ruvida e porosa della pasta, perfetta per raccoglierli bene, e sono ideali da preparare per i pranzi in famiglia o per le cene in compagnia. Non ti resta che cimentarti nella preparazione di primi piatti squisiti dove questa pasta è la protagonista indiscussa!

Abbinala a eleganti condimenti come, ad esempio, i calamaretti su crema di ceci al rosmarino. Se hai poco tempo a disposizione, prova anche i fusilli accompagnati da tonno, olive e mollica di pane.