I Ditali

I ditali di pasta fanno parte della categoria delle corte e hanno un nutrito numero di varianti per dimensione e superficie. A seconda dei tuoi gusti, potrai scegliere tra tanti formati di ditali presenti sul sito de La Molisana: dai ditali classici, ai ditaloni, fino ad arrivare ai ditali quadrati originali nella forma e dalla consistenza corposa. Ad esempio, i ditali rigati, con la loro superficie zigrinata hanno una maggiore capacità di trattenere il condimento e dunque esaltare preparazioni più elaborate, mentre la versione liscia sembra più adatta a brodi o zuppe.

Se preferisci invece una ricetta più estiva, ti basterà utilizzare condimenti a base di pesce o frutti di mare, per assaporare la bontà di questa pasta.

Una ricetta classica?  Ditali con una base di legumi. Aggiungendo a questa pasta dei borlotti, dei cannellini o la varietà di fagioli che preferisci, potrai creare un primo piatto velocissimo e perfetto per l’autunno.

In ogni caso per mantenere una tenacità perfetta, ti consigliamo di seguire le classiche regole auree che prevedono la cottura dei ditali in una pentola dai bordi alti, in cui verrà versato un litro d’acqua, 10 grammi di sale e 100 grammi di prodotto.

Infine, indipendentemente dalla tipologia, è una pasta che riuscirà a trattenere anche i condimenti più sugosi.

Sul sito di La Molisana troverai tutti i formati di ditali che desideri, con cui realizzare non solo questi suggerimenti ma anche tanti altri piatti. Scopri tutte le nostre Ricette, da abbinare a ogni formato!