Rigatoni al Forno gratinati
32 Mezzi rigatoni gratinati: la Ricetta di Csaba dalla Zorza per un piatto elegante, pratico e senza stress
Cerchi un piatto che conquisti gli ospiti con gusto, semplicità e un tocco di raffinatezza? I mezzi rigatoni gratinati al forno sono la soluzione perfetta. Questa ricetta punta su tre elementi vincenti:
Rapidità di esecuzione: pochi passaggi chiari e semplici.
Preparazione in anticipo: puoi organizzarla fino al giorno prima senza perdere tempo all’ultimo minuto.
Eleganza e leggerezza: una combinazione raffinata di porri, cavoletti di Bruxelles e un gratin dorato irresistibile.
Ecco come prepararli al meglio per un risultato impeccabile.
Ingredienti per 10 persone
1 kg di mezzi rigatoni La Molisana (n° 32)
30 g di burro
4 porri
24 cavoletti di Bruxelles
100 ml di panna fresca
300 g di ricotta
2 fette di pane integrale o scuro
Scorza grattugiata di 1 limone
6 cucchiai abbondanti di parmigiano reggiano
Sale e pepe macinato fresco
Se lo prepari in anticipo:
• Puoi completare la preparazione fino al momento in cui tutto è disposto nella teglia. Lascia raffreddare e copri con carta stagnola.
• Conserva in frigorifero fino a 12 ore (o sul balcone se fa freddo).
• Al momento di servire, cuoci in forno per 20 minuti a 200°C.
Preparazione
